Los actos, que se celebraban en honor a la histórica patrona de la Villa de Sax, Santa Eulalia, incluyeron pasacalles, bailes y un festival de variedades que tendrán lugar en las calles de Sax, en el paraje de Santa Eulalia y en el Teatro Municipal Cervantes, con el patrocinio de las Concejalías de Servicios Sociales, Mayores, Cultura y Fiestas del Ayuntamiento de Sax.
La tradición volvía a la pequeña y original Colonia de Santa Eulalia, con motivo de la festividad de su patrona, que este año 2019, se celebraba el domingo 17 de febrero. El Ayuntamiento de Sax organizaba una jornada de actos que comenzaba a las 9:00 horas, con un pasacalle en el que participaban las damas y reinas de Sax, acompañadas por las autoridades civiles y festeras, que desde la Plaza de la Constitución cubriendo el recorrido al compás de la Colla Los amigos, llegaban hasta el Parque de los Príncipes, para, desde allí, partir en autobuses hasta la Colonia de Santa Eulalia.
Una vez en la Colonia se celebraba un almuerzo, y un pasacalle por sus antiguas calles, acompañados por la Colla de Los Amigos. La pequeña ermita, situada en el centro de la plaza acogió la misa en honor a la Santa, oficiada por el cura párroco de Sax, Alfredo Beltrá. La jornada matinal terminaba con las tradicionales danzas.
Ya por la tarde, en el Teatro Municipal Cervantes, el Grupo de Variedades de la Asociación Democrática de Pensionistas de Sax ofrecía un espectáculo para terminar la festividad.
La ermita de Santa Eulalia.
Corría el año 1240 cuando el comendador de la orden de Calatrava de la encomienda de Alcañiz en Teruel, Don Lope Martin con sus tropas conquista Sax, Villena, Salinas y Bogarra de manos islámicas para el Reino de Aragón. De este suceso cumplimos este año el 779 aniversario.
Fuel el 24 de febrero de 1891 cuando se fundo la ermita de Santa Eulalia, que se ubica en la Plaza de la Colonia. Fue construida por el maestro de obras Francisco Gran, un encargo del que fuese en ese momento Conde de la Alcudia y Gestalgar, Don Antonio de Padua Saavedra y Rodríguez de la Guerra.
