Fue precisamente durante esta cena cuando el Señor fundó su propio memorial, la eucaristía: los niños y personas mayores fueron los elegidos para el lavatorio de los pies, en una iglesia a rebosar de fieles, donde el coro se lució en sus composiciones. Jueves Santo, 24 de marzo, se celebró, a las 18:00 y 20:00 horas Santa Misa de la cena del señor, a las 23:15 horas, procesión del Santo Encuentro, acompañada por las notas musicales de la Sociedad Instructiva Musical Sones de Sax y la Banda de Tambores de la Junta Mayor de Cofradías, al término de la procesión, hora Santa ante el Santísimo.
Nuestro Salvador, en la última cena, la noche en que le traicionaban, instituyó el sacrificio eucarístico de su cuerpo y sangre, con el cual iba a perpetuar por los siglos, hasta su vuelta, el sacrificio de la cruz y a confiar así a su esposa, la Iglesia, el memorial de su muerte y resurrección: sacramento de piedad, signo de unidad, vínculo de caridad, banquete pascual, en el cual se come a Cristo, el alma se llena de gracia y se nos da una prenda de la gloria venidera
