Se presentó en el Teatro Municipal Cervantes la culminación del trabajo realizado por la Comisión de la celebración del 75 aniversario del Colegio Público Cervantes de Sax. Un grupo de maestros e infinidad de colaboradores han hecho posible la consecución de un Himno, un Documental, un Mural y un Libro de imágenes. Con este elaborado proyecto se ha querido, desde el centro, celebrar el 75 cumpleaños.
La construcción de este edificio se llevó a cabo bajo el gobierno de la Segunda República con la ayuda de una subvención del Estado y sería efectuada por el arquitecto alicantino Miguel López en 1936, donde se solicitó un grupo escolar de 10 secciones con cinco dependencias que albergaran una cantina escolar, dispensario, cuarto para duchas, bibliotecas y habitación para el conserje. Este edificio no llegó a inaugurarse, debido al estallido de la Guerra Civil, donde pasaría a ser hospital militar, y no se estrenaría como Colegio Cervantes hasta el curso de los años 1940-1941.
Al final de la Guerra Civil, la educación y el control de la juventud fueron unas de las preocupaciones más prioritarias del nuevo régimen que reivindicaban la vivencia de los valores religiosos y patrióticos convirtiendo a la Iglesia y a la Falange en auténticos albaceas de los designios del Estado, es en ese momento cuando empieza a impartirse clase en este centro. De ese momento, del principio del colegio como tal, tenemos el testimonio de una sajeña, Maruja Díaz, quien nos decía que «las materias que impartían se hacían por medio de libros conocidos como: 1er, 2º y 3er grado, de Carlos Arnau, que en un solo volumen poseían todas las asignaturas a enseñar». La educación, en principio, era obligada aunque debido a la escasez de elementos de primera necesidad muchas veces la niña o el niño dejaba de acudir pronto a la escuela para ponerse a trabajar. Teóricamente la edad para ejercer un oficio eran los 14 años.
