Sax, venera desde el año 1627 el amor por San Blas, cuando los sajeños dieron sus votos al Patrón y la voluntad de celebrar «Desde ahora y para siempre» la festividad en los primeros días de febrero para demostrar su devoción y agradecimiento por haberles liberado de una epidemia de «garrotillo» y por el que se realizan nuestras Fiestas de Moros y Cristianos del 1 al 5 de febrero y que recrean de manera festiva el enfrentamiento histórico entre ambas culturas. Disfrute de unos festejos únicos, en los que participan miles de personas, año tras año, intentando superarse en brillo y esplendor.
Cristiano, Garibaldinos, Alagoneses y Caballeros de Cardona, en el bando de la cruz, se codean durante cinco jornadas, en los primeros días de febrero, con Árabes Emires, Turcos, Marruecos y Moros, que junto a su Mahoma, son las tropas musulmanas que dan a Sax, un verdadero espectáculo al que merece la pena asistir y que Ángel Vico, a sabido plasmar con sus máquinas.
Cinco días de fiesta, llenos de alegría, color y fastuosidad, una celebración espectacular y deslumbrante. Las fiestas de Moros y Cristianos poseen una gran tradición y son muy antiguas, y se celebran para conmemoran, recreando de una manera festiva, el enfrentamiento que hubo entre las tropas musulmanas y cristianas durante el siglo XIII por el dominio del territorio de España. En Sax las realizamos en honor a San Blas.
