Por ello en Sax, ya están en marcha los artesanos de Turronería Jijona, que se ponen manos a la obra para realizar los mejores dulces, turrones, polvorones, que podrían consumirse en cualquier día del año. Esta turronería tradicional, conserva el mismo espíritu de siempre, siendo la calidad su cometido, realizan las tareas de producción y envasado manual, como toda la vida. Todos las materias primas son de primera calidad, los productos están elaborados en Sax, por eso tienen ese sabor tan autentico.
Estuvimos junto a Macu y Toni estos dos profesionales del Helado y la Turroneria, nos enseñaron como es esta fabrica de sueños por dentro y hasta vimos in situ como se daban los toques a los mazapanes y al pan de Cádiz que es un dulce consistente en una masa de mazapán rellena de confitura. Suele ser típica la elaboración con yema de huevo y boniato confitado, que posteriormente se hornea. Esta operación de horneado es la que le proporciona el nombre de pan y es muy popular en las mesas navideñas.
