El nuevo Reglamento Europeo de Envases prohíbe el uso de formatos individuales de plástico de un solo uso en la hostelería para el consumo en el local. Los establecimientos tendrán que dar el salto definitivo a los dispensadores reutilizables y botes de vidrio.
Los días de los pequeños sobres de plástico de kétchup, mayonesa, aceite o mermelada en las mesas de los bares y restaurantes sajeños están contados. El sector de la hostelería afronta una de sus mayores transformaciones logísticas debido a la entrada en vigor del Reglamento (UE) 2025/40, que fija el 12 de agosto de 2026 como la fecha límite para la desaparición definitiva de estos envases monodosis de plástico en el consumo de sala.
La medida, impulsada por el Parlamento Europeo para reducir drásticamente los residuos plásticos de un solo uso, obligará a un cambio radical en los hábitos de consumo de los clientes y en el servicio de mesa de miles de establecimientos.
A partir del verano, los clientes ya no recibirán formatos individuales de plástico que contengan, condimentos y salsas: sobres de kétchup, mostaza, aliños, así como las clásicas tarrinas de aceite y vinagre. Complementos del desayuno: envases individuales de mermelada, mantequilla o miel, y cápsulas plásticas de leche. Endulzantes: Sobres plásticos o plastificados de azúcar y edulcorantes.
La patronal de la hostelería ya trabaja en la transición hacia el nuevo modelo. Para cumplir con la legalidad, los locales deberán sustituir el plástico por alternativas sostenibles y multiuso en sus barras y mesas.
La norma obligará a regresar a los dispensadores recargables y reutilizables para las salsas, y a los tarros colectivos de vidrio para productos untables como las mermeladas. Los únicos formatos individuales que resistirán en mesa serán aquellos fabricados íntegramente en materiales libres de plástico, como los sobres de papel tradicionales para el azúcar o la sal. Por su parte, los plásticos compostables homologados solo servirán como una alternativa temporal, ya que su prohibición total quedará fijada para el año 2030.
La estricta normativa de la Unión Europea contempla únicamente tres escenarios donde el uso de estas monodosis de plástico seguirá estando permitido temporalmente por motivos de fuerza mayor: comida para llevar (Delivery y Take Away): Los envases individuales se mantendrán para asegurar el transporte e higiene fuera del local. Entornos sanitarios: Hospitales, clínicas y residencias de mayores mantendrán las monodosis plásticas para garantizar la seguridad sanitaria microbiológica de los pacientes.Higiene hotelera (Amenities): Los botes individuales de champú y gel de los hoteles esquivan temporalmente la fecha de 2026, pero su prohibición definitiva ya está fijada para el 1 de enero de 2030.
El sector hostelero se encamina a contrarreloj hacia un modelo de residuo cero en mesa, adaptando sus líneas de compra antes de que las inspecciones comiencen a sancionar el uso del plástico de un solo uso en agosto de 2026.
