El día 26 de diciembre se lleva a cabo en Sax el tradicional Cabildo. Esta asamblea tiene sus orígenes en los concejos populares en los que se discutían los asuntos que afectaban al municipio, aunque hoy trata únicamente temas relacionados con las Fiestas de Moros y Cristianos en honor a San Blas, y sirve así como prolegómeno de esta celebración. Se convoca a toque de campana.
A las 15:45 horas saldrán desde la Plaza de la Constitución hasta la Ermita de San Blas, autoridades, clero y miembros de la Mayordomía de San Blas, acompañados por las banderas de las comparsas, festeros y vecinos, a los acordes de las bandas, Sociedad Unión Musical y Artística de Sax y la Sociedad Instructiva Musical Sones de Sax.
A las 16:00 horas dará comienzo El Cabildo con los siguientes puntos a tratar:
- Cuentas de fiestas 2016.
- Presupuesto para las fiestas 2017.
- Alcaldes de fiestas.
- Conformidad de nuevos capitanes y bandas de música para las fiestas de Moros y Cristianos en Honor al Patrón San Blas 2017.
- Propuestas sobre festejos.
- Ruegos y preguntas.
Organiza: Mayordomía de San Blas.
