Sax consolida su presencia en la feria Alicante Gastronómica 2025, que se celebrará del 3 al 6 de octubre en el recinto ferial IFA, promoviendo una vez más la rica gastronomía local del municipio, con Estela Soriano y Francisco Almendros.
El sábado 4 de octubre dos chefs de nuestra localidad mostraran sus dotes culinarias en el recinto de la Institución Ferial Alicantina. Para abrir boca la prestigiosa chef Estela Soriano Muñoz abrirá el showcooking en el espacio Saborea Costa Blanca a las 12:00 horas con su menú ·Recuerdos de la Infancia inspirado en las tradiciones sajeñas. Estela Soriano, deleitará a los presentes con tres platos, comenzando por el Tartar de longaniza seca, piparra y yema curada, con el plato principal de Conejo en salsa civet con aromáticas de la zona y pino, que dará paso al postre Rosas y Curry.
La jornada la cerrará el chef Francisco Luis Almendros Díaz a las 12:20 horas que nos deleitara con la elaboración de las tradicionales pelotas, uno de los platos estrella en las Fiestas de San Blas en Sax donde la gastronomía juega un papel fundamental. Los sabores tradicionales se convierten en protagonistas y forman parte de las celebraciones, brindando un carácter único a estos días tan especiales. que se disfrutan especialmente con un buen vino tinto si puede ser de Sax, que complementa a la perfección el sabor de este plato. Una vez terminado el showcooking habrá en el stand del Ayuntamiento de Sax una degustación de las tradicionales y hogareñas pelotas de relleno para todo el público asistente.
