A pie, en caballo, en carro o en sus propios vehículos los romeros acudieron cargados con peticiones y agradecimientos para el santo más conseguido de puestos de trabajo. Miles de visitantes acudieron a pedir salud y trabajo el lunes 1 de mayo, a la ermita de San Pancracio situada en lo alto del paraje la Torre, una tradición que comenzó en la década de los años 50 del pasado siglo.
La salida fue a las 9:00 horas desde la Iglesia Nuestra Señora de la Asunción, por el camino de costumbre y acompañados en todo momento por el sonido tradicional de la Colla los Amigos.Una vez los romeros llegaron a la ermita, se llevó a cabo la Santa Misa, a cargo del párroco Alfredo Beltrá. Después de la misa los fieles pasaron a ver a San Pancracio, abogado de la salud y el trabajo, quien atenderá a muchas peticiones de aquellos que han perdido su empleo en la actual crisis. Todo vale en esta romería para atraer la atención del santo: Un simple rezo, una vela o incluso una rama de perejil para intentar ver la luz en momentos aciagos del mercado laboral.
No hay sajeño que se precie que no haya cumplido con la tradición de asistir a la Finca la Torre a disfrutar de una caminata y el posterior regocijo de una buen almuerzo degustando el agua del abrevadero municipal.
Como cada año Sax celebró la romería a la ermita de San Pancracio para pedir salud y trabajo, los fieles acudieron al paraje de la Torre para depositar un poco de perejil en el templo y solicitar favores al santo. La ermita la fundó D. Jerónimo Márquez Penalva, Párroco de Sax, en el año 1956 para que cada 1 de mayo, la población de Sax y comarca se desplace en romería hasta la Ermita rural situada en la proximidad de la finca de «La Torre», como de media a una hora de camino desde Sax. Un lugar que fue visitada por numerosos sajeños así como visitantes de toda la comarca que se acercaron al municipio a disfrutar de un día de campo, visitar la ermita y el mercadillo que se instala en los alrededores del paraje de la Torre.
